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  • 乌仁说:咱们这边蒙古族过江河治理工程年家家炸果子

  • 发布日期:2024-05-13 15:50    点击次数:80

乌仁说:咱们这边蒙古族过江河治理工程年家家炸果子

本文转自:长江日报

蒙古族

一盘炸果子里的汉蒙爱情

□ 长江日报记者周劼

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蒙古族大学生乌仁家过年的序幕是由奶奶罗香玲炸果子拉开的。黄油、嚼口、面粉、鸡蛋等交融成的黄色面团,被奶奶魔术师般的手擀平、切块、扭持拉伸成漂亮的局面。成形的果子一个个滑入油锅里炸至推广,油声呲啦,香气饱胀。炸好了,金黄的果子抖落零丁油水,掉在盘子里发出一声脆响。

乌仁说:“咱们这边蒙古族过年家家炸果子,但奶奶作念的最佳吃。”

■ 一手作念馒头花卷,一手作念涮肉奶茶

罗香玲是汉族东说念主。1968年,19岁的她随着几百名北京知青来到内蒙古,又跟8名老乡一皆在锡林郭勒盟落户。像一颗蒲公英的种子,在宏大的宇宙间飘飖,她从北京飞到内蒙古,生根吐花。

炸果子里有罗香玲近60年的东说念主生回忆。“还记恰其时淳厚和同学们到永定门火车站送咱们,我心里简直又期待又发怵。其时少量儿也不了解锡林浩特,没思到竟在这里安了家,过了一辈子。”

罗香玲初到草原,一边学着牧牛牧羊,一边随着牧民学厨艺。冬天牧区莫得水,只可煮雪吃雪,她一启动受不了,自后逐步民俗。过年时,她跑去当地牧民家看东说念主家炸果子,看着看着就学会了。

除了炸果子,她还会作念许多蒙古族的饮食。乌仁到武汉念书后,才发现我方家的饮食其实蒙汉各半,“奶奶很会作念面食,馒头、花卷、面条、包子、糖三角作念得比拟多;也常常煮肉、涮羊肉,早餐必须喝奶茶。就这样蒙汉餐食混着”。

乌仁家每年团年饭的菜品时有变化,但奶奶作念的炸果子一直都在。

■ 岂论草原何等浩荡,总有一个蒙古包为我亮着灯

当初下乡的知青大多回北京了,罗香玲为什么留在了草原?

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她将油锅里的果子翻了个面,每每常拨弄一下,“这里的景好意思,东说念主也好。有一次我放羊迷了路,牧民家的老阿妈就站在山头迎我,这才让我找到了回家的路。那时我显著了,岂论草原何等浩荡,总有一个蒙古包为我亮着灯,江河治理工程我老是能找到家的”。

提及旧事,罗香玲来了有趣,“我还有一些其时的像片”。她在围裙上抹了抹手,从卧室拿出几张泛黄的瑕瑜老像片。“这张是我往常在草原上骑马的像片。”罗香玲指着其中一张像片说。像片上的仙女笑脸灿烂,一稔蒙古袍,拿着套马杆,活脱脱一副蒙古族仙女的形貌。“草原真的很好意思,骑马飞奔在草原上让东说念主感到尽头的开脱和惬意,我很爱锡林浩特,爱这里的草原和知足,在我心里,这里照旧是我的老家了。”透过温煦的灯光和炸果子的香甜气息,乌仁看见奶奶的目光充满留恋。

■ 爷爷和奶奶的心扉就像芳醇的蒙古奶茶

往常,罗香玲在乌仁太奶奶家放牛赚工分。这家共六个孩子,行二的白音青总帮她把牛放且归。她以为这蒙古小伙子忠厚敦厚,草原生计也相等适意,留了下来。

意志罗香玲时,白音青刚20岁。乌仁说,爷爷闲居说蒙语,但和奶奶接头时会说汉语。奶奶会的蒙语未几,不像爷爷说汉语那样溜。

在锡林浩特,蒙汉通婚构成的家庭很常见。乌仁说:“爷爷和奶奶互相记念住对方,他们的心扉就像一杯芳醇的蒙古奶茶。他们俩一启动并莫得那种爱情火花毁灭的嗅觉,更多即是温煦平庸,好好过日子。”

乌仁还谨记太奶奶和北京来的太姥姥。“太奶奶很调遣。我太姥姥自后也来锡林浩特住过一段时辰。”如今,乌仁的姨奶还生计在北京,两家东说念主时常战争。三叔一家也使命生计在北京,“这两天三叔一家也追思了,一下子吵杂了好多”。

从牧区进城后,奶奶当了售货员,爷爷在水利惩办局使命,乌仁眷属从此假寓在城市。“家在城市,心在草原。”奶奶说。

透过奶奶的目光,乌仁仿佛能看到往常阿谁扎着双麻花辫、笑靥如花的汉族仙女,看着阿谁羸弱干练的蒙古族小伙子赶着牛羊,从草天一色的天空线逐步走来。

运筹帷幄统筹:谌达军 陈玲 通信员:蔡赵冠宇 彭海云

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